图4水分活度和玻璃化转变理论对口炎清浸膏粉的贮藏稳定性的估算对比

    Fig.4Comparative estimates of Kouyanqing extract powder storage stability with water activity and glass transition theories

    研究表明，在加工或贮藏的过程中，若外界温度低于口炎清浸膏粉的Tg，则该粉末处于玻璃态，能够支撑自身质量，粉末不会出现粘连或结块，此时的粉末比较稳定。假定口炎清浸膏粉的贮藏温度为室温(25 ℃)，由玻璃化转变理论计算出相应的临界水分含量X，c=3.42%(干基)，该水分对应的临界水分活度aw，c=0.188，可以理解成中药制剂中常用的表达方式 ......